1.Banane
Invece di andare di tanto in tanto al supermercato per comprare le chips di banana, puoi farlo da solo. Le banane sono così facili da disidratare e puoi farlo comodamente da casa tua. Tutto quello che devi fare è tagliare la banana a fettine e disporle in uno strato sulla griglia o sulle griglie. Accendi l'essiccatore o il forno, assicurandoti che sia impostato a fuoco basso. Dopo l'essiccazione, mettere le fette di banana in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip. Puoi gustare le fette di banana disidratate con farina d'avena o come spuntino.
2.Patate
Le patate disidratate possono essere utilizzate per un pasto veloce o aggiunte ad una ricetta di polpettone. Per preparare le patate disidratate è necessario il purè di patate. Questo può essere fatto sbucciando le patate, facendole bollire per 15-20 minuti e scolandole. Dopo aver scolato le patate, schiacciarle fino ad ottenere una consistenza liscia e priva di grumi, quindi metterle nel vassoio per gelatina dell'essiccatore. Mettete l'essiccatore a fuoco vivace e lasciatelo riposare finché le patate non saranno completamente asciutte; l'operazione può richiedere diverse ore. Dopo che le patate saranno ben asciugate, spezzettatele e tritatele con un frullatore o un robot da cucina fino a ridurle in polvere. Ora potete conservarlo in un barattolo di vetro.
3.Carne
Puoi preparare deliziose carni essiccate disidratando la carne. Per fare questo, si consiglia di utilizzare tagli di carne magri. La prima cosa da fare è lessare la carne di manzo, condirla con un'ottima salsa a vostra scelta e ricoprirla molto bene. Mettete i tagli di carne nell'essiccatore, lasciateli asciugare per circa otto ore, o finché non vedrete che la carne sarà ben asciutta e flessibile. Puoi quindi estrarre la carne secca fatta in casa e conservarla in un contenitore ermetico.
4.Mele
Le mele essiccate sono dolci e ottime per l'inverno. Tagliate le mele nelle dimensioni preferite, immergetele nel succo di limone per evitare che anneriscano, quindi mettetele nell'essiccatore. Disidratare per 5-8 ore a 200 gradi e poi conservare.
5.Fagiolini
Il modo migliore per disidratare i fagiolini è mediante l'essiccazione all'aria. Cuocere prima i fagiolini a vapore, quindi foderarli con ago e filo. Appendi le linee all'esterno all'ombra durante il giorno, portale all'interno di notte. Prima di conservare i fagiolini metteteli in forno e scaldateli a 175 gradi. Ciò eliminerà gli insetti che potrebbero essere in attesa di apparire nel deposito. Mentre fai asciugare i fagiolini all'aria, non esporli affatto al sole perché il sole può far perdere colore ai fagiolini.
6.Uva
L'uva è uno dei frutti che puoi essiccare e conservare senza il timore che si deteriori. Puoi disidratare l'uva facendola seccare al sole o utilizzando un disidratatore. Per far essiccare l'uva al sole, metti un tovagliolo di carta su una rete, mettici sopra l'uva, quindi copri leggermente con un altro tovagliolo di carta o un panno. Fallo per 3-5 giorni, congela l'uva secca e poi conservala.
7.Uova
Le uova in polvere possono essere conservate più a lungo rispetto alle uova fresche e una cosa grandiosa è che puoi usarle in qualsiasi tua cucina. Puoi preparare le uova in polvere in due modi— con uova già sode o con uova crude. Per preparare le uova in polvere con le uova cotte, dovrai prima strapazzare le uova crude in una ciotola e cuocerle. Quando le uova saranno cotte, mettetele nell'essiccatore impostato a 150 gradi e lasciate riposare per quattro ore. Quando le uova saranno asciutte, mettetele in un robot da cucina o in un frullatore, riducetele in polvere e versatele in un contenitore per la conservazione. Per disidratare le uova utilizzando quelle crude, invece, mescola le uova e versale nel foglio di gelatina fornito con l'essiccatore. Impostare l'essiccatore a 150 gradi e lasciare agire per 10-12 ore. Macinare le uova essiccate in un frullatore fino a ridurle in polvere e conservare.
8.Yogurt
Un altro ottimo alimento che puoi disidratare è lo yogurt. Questo può essere fatto distribuendo lo yogurt sul foglio di gelatina del tuo disidratatore, impostando il disidratatore a fuoco basso e lasciandolo agire per circa 8 ore. Quando lo yogurt sarà asciutto spezzettatelo, frullatelo con un robot da cucina fino a ridurlo in polvere finissima e conservatelo in un contenitore. Aggiungi questo yogurt in polvere ai tuoi frullati e ad altre ricette. Potete reidratare lo yogurt semplicemente aggiungendo poca acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
9.Verdure
Le verdure secche e croccanti sono perfette per spuntini e condimenti negli stufati. Le verdure disidratate non sono solo deliziose, ma sono anche povere di grassi. Puoi disidratare verdure come rape, cavoli, funghi, pomodori, broccoli e barbabietole. Per disidratare le verdure, tagliarle a fette, aggiungere il condimento e disidratare a bassa temperatura per circa 3-4 ore. Per preservare il colore delle verdure e prevenire malattie di origine alimentare, è altamente consigliato sbollentare le verdure prima della disidratazione. Inoltre, cerca di astenervi dal disidratare le verdure che hanno un forte odore con altre verdure dall'odore delicato. Ad esempio, non dovresti disidratare l'aglio e le cipolle con altre verdure, poiché potrebbero lasciare un forte odore su di loro.
10.Fragole
Le fragole secche sono ottime per frullati e muesli. Tagliate a fette le fragole e mettetele nell'essiccatore. Impostare l'essiccatore a 200 gradi e lasciare agire per circa 6-7 ore. Quindi metti le fragole essiccate in un sacchetto con chiusura a zip.
Orario di pubblicazione: 15 giugno 2022