Le informazioni sulla frutta secca sono molto contrastanti.
Alcuni dicono che sia uno spuntino nutriente e salutare, mentre altri sostengono che non sia migliore delle caramelle.
Questo è un articolo dettagliato sulla frutta secca e su come può influire sulla salute.
Cos'è la frutta secca?
La frutta secca è frutta a cui è stato rimosso quasi tutto il contenuto di acqua attraverso metodi di essiccazione.
Durante questo processo il frutto si restringe, lasciando un piccolo frutto essiccato ad alto contenuto energetico.
L'uvetta è la tipologia più comune, seguita da datteri, prugne, fichi e albicocche.
Sono disponibili anche altre varietà di frutta secca, talvolta in forma candita (ricoperta di zucchero). Questi includono mango, ananas, mirtilli rossi, banane e mele.
La frutta secca può essere conservata molto più a lungo rispetto alla frutta fresca e può costituire un pratico spuntino, soprattutto durante i lunghi viaggi in cui non è disponibile la refrigerazione.
La frutta secca è ricca di micronutrienti, fibre e antiossidanti
La frutta secca è altamente nutriente.
Un pezzo di frutta secca contiene circa la stessa quantità di nutrienti della frutta fresca, ma condensati in una confezione molto più piccola.
In termini di peso, la frutta secca contiene fino a 3,5 volte più fibre, vitamine e minerali della frutta fresca.
Pertanto, una porzione può fornire una grande percentuale dell’apporto giornaliero raccomandato di molte vitamine e minerali, come il folato.
Tuttavia, ci sono alcune eccezioni. Ad esempio, il contenuto di vitamina C si riduce notevolmente quando la frutta viene essiccata.
La frutta secca generalmente contiene molte fibre ed è un'ottima fonte di antiossidanti, soprattutto di polifenoli.
Gli antiossidanti polifenolici sono associati a benefici per la salute come il miglioramento del flusso sanguigno, una migliore salute dell’apparato digerente, una diminuzione del danno ossidativo e una riduzione del rischio di molte malattie.
Effetti sulla salute della frutta secca
Diversi studi hanno dimostrato che le persone che mangiano frutta secca tendono a pesare meno e ad ingerire più nutrienti, rispetto alle persone che non mangiano frutta secca.
Tuttavia, questi studi erano di natura osservativa, quindi non possono dimostrare che la frutta secca abbia causato miglioramenti.
La frutta secca è anche una buona fonte di molti composti vegetali, inclusi potenti antiossidanti.
Orario di pubblicazione: 03 agosto 2022